- Thương hiệu: Duy Anh Bee
- Xuất xứ: Việt Nam
- Thành phần: Mật ong nguyên chất
1. Mật ong hoa cà phê là gì?
Mật ong hoa cà phê được tạo ra khi đàn ong hút mật gần như hoàn toàn từ hoa của cây cà phê – loài hoa nở rộ trong thời gian rất ngắn. Chính sự “độc nhất” của nguồn mật này tạo nên:
Màu sắc nâu sẫm, ánh hổ phách.
Mùi thơm nhẹ, tinh tế của hoa cỏ – không hề mang mùi cà phê rang.
Hương vị dịu, ngọt thanh, có chút hậu vị chua nhẹ.
Đây là những dấu hiệu đặc trưng để phân biệt mật ong hoa cà phê với các loại mật ong thông thường.
2. Hành trình tạo nên hũ mật ong hoa cà phê
Mùa hoa cà phê thường rơi vào tháng 2–3 hằng năm tại các vùng Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng. Hoa chỉ nở trong 2–3 tuần, vì vậy người nuôi ong phải di chuyển đàn ong đúng thời điểm để thu được nguồn mật tinh túy nhất.
Ong thợ cần mẫn thu mật từ hàng triệu bông hoa, sau đó mật sẽ được:
Toàn bộ quá trình được thực hiện cẩn thận để giữ lại sự tự nhiên và tinh khiết vốn có của mật ong hoa cà phê.
3. Cách nhận biết mật ong hoa cà phê chuẩn
Bạn có thể nhận ra mật ong hoa cà phê thật dựa trên một số đặc điểm sau:
• Màu sắc
Nâu sẫm, trong, ánh cánh gián. Mật mới có thể nhạt hơn và sẫm dần theo thời gian.
• Mùi hương
Thơm dịu, thoang thoảng, không nồng. Đặc trưng của hoa cà phê là mùi không quá rõ rệt, nhẹ nhàng và dễ chịu.
• Vị
Ngọt thanh, không gắt cổ, có chút hậu vị chua nhẹ sau khi nuốt.
• Độ đặc
Sánh mịn, chảy thành dòng liên tục.
4. Hiện tượng “lóng đường” có phải mật giả?
Hoàn toàn không.
Mật ong kết tinh (hay lóng đường) là quá trình tự nhiên, đặc biệt phổ biến ở mật ong hoa cà phê. Nguyên nhân:
Tỷ lệ glucose cao
Nhiệt độ môi trường thấp
Khi kết tinh, chất lượng mật không hề giảm. Bạn chỉ cần ngâm chai mật vào nước ấm 50–60°C vài phút để mật trở lại dạng lỏng.
.jpg)
